Destillerier / Islands
Highland Park Distillery
I Kirkwall på Orkney har Highland Park tillverkat whisky sedan 1798, med lokal ljungtorv och traditionellt hantverk som kännetecken.
Historia och plats
Highland Park räknar sin historia från 1798. Enligt destilleriets egen berättelse förknippas grundandet med Magnus ”Mansie” Eunson, kyrkotjänare och whiskysmugglare. Andra historiska källor nämner David Robertson i samband med den tidiga lagliga verksamheten.
Destilleriet ligger i Kirkwall på Orkneyöarna, norr om det skotska fastlandet. Läget och klimatet påverkar lagringen och ger destilleriet en särskild geografisk identitet.
Highland Park använder torv från Hobbister Moor med inslag av ljung, vilket bidrar till en mild, aromatisk rökighet. Destilleriet bevarar också traditionen med golvmältning och egna torkugnar.
I Highland Park 18 Years förenas den milda rökigheten med karaktär från bourbon- och sherryfat.
Fakta och milstolpar
- Destilleri
- Highland Park Distillery
- Ort
- Kirkwall
- Område
- Orkneyöarna, Skottland
- Grundat
- 1798
- Historisk profil
- Magnus Eunson; David Robertson förekommer i andra källor
- Region
- Islands (geografiskt inom Highlands)
- 225-årsjubileum
- 2023