Balblair Distillery

Balblair grundades 1790 av John Ross i Edderton, Ross-shire. Namnet Balblair kan på gaeliska betyda ”den bördiga slätten” eller ”slagfältet”.

När Highland Railway nådde trakten flyttade destilleriet 1894 omkring en halv engelsk mil norrut för att komma närmare järnvägen. Byggnadernas låga sandstensväggar, pagodtak och röda skorsten är fortfarande kännetecken för anläggningen.

Under andra världskriget stod pannorna stilla. År 1947 köpte Robert Cummings Balblair och återstartade verksamheten. Sedan 1996 ägs destilleriet av Inver House Distillers.

Destilleriets 15-åriga whisky mognar först på amerikanska bourbonfat och därefter på spanska ekfat som fylls för första gången. Den långsamma framställningen bidrar till en fruktig och fyllig Highland-stil.